辣椒醬，拌面醬

辣椒醬，拌面醬的做法

左上：韓國(guó)辣椒醬打成粉末，右上：炒熟的白芝麻打粉，左下：炒熟的白芝麻，右下：花椒打粉。

把三種粉末混在一起，完整的芝麻先留著，加鹽，五香粉，少量雞精，用筷子攪勻。

筷子攪勻，如太干還可加少量水。

鍋里多倒些油，大火燒至五成熱，轉(zhuǎn)小火把攪勻的粉末倒進(jìn)鍋里，用筷子不斷的攪拌攪拌攪拌，把水汽炒出，把辣椒油芝麻油花椒油炸出來(lái)。

小火慢慢熬，別忘了不停攪拌，差不多了可以加入熟芝麻顆粒，黑芝麻也行，白芝麻會(huì)好看些。

熬得差不多了光火，晾涼，裝瓶，放冰箱冷藏，下面時(shí)舀一小勺味道杠杠的～可以吃好久

小貼士

辣椒選用韓國(guó)辣椒，不要太辣的，麥德龍有賣